双极膜是一种新型的离子交换复合膜，它通常由阳离子交换层(N型膜)、界面亲水层(催化层)和阴离子交换层(P型膜)复合而成，接下来为大家分享双极膜电渗析简化了葡萄糖酸化和除糖的步骤。
　　众所周知，葡萄糖酸是重要的医药、食品生产原料。传统的葡萄糖酸生产工艺是离子交换法，即采用H型阳离子交换树脂中的，可交换基团H+置换葡萄糖酸钠中的Na+。这种方法缺点在于交换饱和的离子交换树脂须进行再生才能使用，不仅耗费大量的酸，而且产生大量的盐污染。尤其是为了除糖，需要增加真空浓缩和二次结晶等工艺，耗煤耗电且产生大量的三废污染。
　　采用双极膜电渗析技术后，这种传统工艺的变革将成为可能。双极膜电渗析组件，主要由双极膜和若干均相阴离子交换膜，和/或均相阳离子交换膜组合在一对电极之间，在反向偏压下双极膜中间层的水发生水解离，产生H+和OH-离子，通过与解离出的盐离子结合形成对应的酸和碱。双极膜电渗析将双极膜的水解离功能，和普通电渗析功能有机地结合在一起，有望同时实现葡糖糖酸传统酸化和除糖。